Bamyanın Yapılışı Bamya, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir ve yapımı oldukça kolaydır. Bamya yemekleri, özellikle yaz aylarında tercih edilen, hafif ve lezzetli tarifler arasında yer alır. Şimdi, bamya yemeğinin yapılışını detaylı bir şekilde inceleyelim. Herkese kolay gelsin. Etli Bamya Yapılışı İçin Gerekli Malzemeler
Etli Bamya Yapılışı İlk olarak, 300 gram kuzu kuşbaşını bir tencereye alarak üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyelim. Etleri birkaç dakika bu şekilde kavurduktan sonra yarım fincan ılık su ilave edip etin suyunu çekmesini bekleyelim. Bu sırada, soğanların kabuklarını soyup yemeklik olarak doğrayalım. Aynı şekilde sarımsakları da kabuklarından ayırıp doğrayalım. Doğradığımız soğan ve sarımsakları kavrulan etin içerisine ekleyip soğanların rengi değişene kadar kavurmaya devam edelim. Soğan ve et iyice kavrulduktan sonra, kabuklarını soyup rendelediğimiz domatesleri tencereye ilave edelim. Bamyaları da tencereye ekleyerek birkaç dakika daha domateslerin suyunu bırakmasını bekleyelim. Ardından, limon suyu, pul biber, kimyon ve tuzu ekleyip tencerenin kapağını kapatalım. Yaklaşık 20-25 dakika kadar pişen bamya yemeğini ocaktan alıp biraz soğutalım ve servise sunalım. Ekstra Bilgiler Bamya yemeğini yaparken dikkat edilmesi gereken bazı hususlar bulunmaktadır. Öncelikle, bamyaların taze ve diri olmasına özen göstermelisiniz. Ayrıca, bamyaların uç kısımlarını temizlerken dikkatli olun; aksi takdirde bamyanın içindeki sıvı dışarı çıkabilir ve yemeğin kıvamını bozabilir. Taze domates yerine konserve domates veya domates püresi de kullanabilirsiniz, ancak taze domates yemeğe daha doğal bir lezzet katacaktır. Afiyet olsun. |
Büşra
24 Temmuz 2024 ÇarşambaBamya yemeği yaparken bamyaların uç kısımlarını temizlerken zorlanıyorum ve bazen içindeki sıvı dışarı çıkıyor, bu sorunu nasıl çözebilirim?
Cevap yazAdmin
24 Temmuz 2024 ÇarşambaMerhaba Büşra,
Bamya temizlerken zorlanman oldukça normal, çünkü bamyanın ucu hassas bir bölgedir ve dikkatli kesilmezse içindeki sıvı dışarı çıkabilir. Bu konuda birkaç önerim var:
1. Keskin Bıçak Kullanın: Keskin bir bıçak kullanmak işinizi oldukça kolaylaştırabilir. Keskin bıçak, bamyanın ucunu daha düzgün keser ve sıvının dışarı çıkma olasılığını azaltır.
2. Bamyayı Kurulayın: Bamyanın yüzeyinin kuru olması, kaymaz ve daha rahat kesmenize yardımcı olur. Bamyaları yıkadıktan sonra iyice kuruladığınızdan emin olun.
3. Kesim Açılarına Dikkat Edin: Bamyanın ucunu keserken çok derin kesmemeye özen gösterin. Sadece uç kısmını hafifçe kestiğinizde sıvının dışarı çıkma olasılığı azalır.
Umarım bu ipuçları işinizi kolaylaştırır. Afiyet olsun!