Kıymalı Bamya Yemeği Bamya, mide ve bağırsakların sağlıklı çalışmasını destekleyen lifli bir sebzedir. Kış mevsimi için konserve şeklinde veya buzdolabı poşetiyle dondurularak saklanabilir. Bamya, etli, kıymalı veya zeytinyağlı olarak çeşitli şekillerde pişirilebilir. Midede hafif bir etkisi olduğu için düzenli olarak tüketilmesi önerilir. Ayrıca, çocukların damak tadına uygun olması açısından kızartması da yapılabilir. Bamya, ister konserve ister kurutularak saklanabilir ve kış aylarında pişirilmek üzere alternatif bir çözüm sunar. Küçük boyutlu olanlar yemek için, iri olanlar ise kızartma için tercih edilir. Kıymalı Bamya Malzemeleri
Kıymalı Bamya Yapılışı Öncelikle, bamyaları yıkayıp başlarını hafif koni şeklinde kesiyoruz. Tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyip, küp küp doğradığımız soğanı ve isteğe bağlı olarak sarımsağı ekleyip kavuruyoruz. Ardından kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Domatesleri de ekleyip iyice ezilene kadar pişiriyoruz. Sonra 3 su bardağı suyu ve limon suyunu ekliyoruz. Su kaynamaya başlayınca bamyaları tencereye koyup, tuz, karabiber ve pul biber gibi baharatları ekliyoruz. Kısık ateşte, bamyalar yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz. Bamyaların dağılmaması için pişerken karıştırmamaya özen göstermeliyiz. Afiyet olsun. Ek Bilgiler Bamya, sağlık açısından oldukça faydalıdır. İçeriğindeki lifler sayesinde sindirim sistemini düzenler, mide ve bağırsak sağlığını korur. Ayrıca, bamya C vitamini ve folik asit açısından zengindir, bu da bağışıklık sistemini güçlendirir. Bamya, düşük kalorili bir sebze olduğu için diyet yapanlar tarafından da tercih edilebilir. Kıymalı bamya yemeği, protein ve vitamin açısından dengeli bir öğün sunar. |
Hasen
12 Temmuz 2024 CumaBamyaların dağılmaması için pişerken karıştırmamak gerektiğini bilmiyordum, peki bu yöntemle bamyaları nasıl daha iyi yumuşatabiliriz? Ayrıca kıymalı bamya yaparken limon suyunun eklenmesinin önemi nedir?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaMerhaba Hasen,
Bamyaların dağılmaması için pişirme esnasında karıştırmamak gerçekten önemli bir ipucu. Bamyaları daha iyi yumuşatmak için, pişirmeden önce bir süre limonlu suda bekletebilirsiniz. Bu hem bamyaların yumuşamasına yardımcı olur hem de yapışkanlık oranını azaltır.
Kıymalı bamya yaparken limon suyu eklemek ise, hem yemeğin lezzetini arttırır hem de bamyaların kararmasını önler. Ayrıca, limon suyu bamyanın yapışkan yapısını da azaltarak daha iyi bir doku elde etmenizi sağlar. Limon suyu eklerken dikkatli olmanız, fazla eklemeniz durumunda yemeğin tadını fazla ekşi yapabilir.
Umarım bu bilgiler işinize yarar!
Sevgiler,