Bamya Buzluğa Nasıl Konur

Bamya Buzluğa Nasıl Konur?

Bamya konservesi yapılarak ya da derin dondurucuda muhafaza edilerek saklanabilir. Eğer derin dondurucuda saklanmak isteniyorsa, bunun için uygulanabilecek iki adet yol mevcut. Bunlardan birincisi hiç pişirmeden buzluğa atmak, diğeri de pişirdikten sonra saklamak.

Birinci yöntem: Bamyalar başları alınmadan önce yıkanır, daha sonra bamyanın üst kısımları(sert olan bölüm isteğe göre üçgen biçiminde ya da sadece sapları alınmak suretiyle kesilir. Bamyaları üçgen kesmek önerilen yöntemdir zira, bu şekilde yapıldığında bamyanın sulanması (sümüksü sıvı oluşması) daha aza indirgenmiş olur. Yıkanan ve baş kısımları kesilen bamyalar istenilen miktarlarda buz dolabı poşetlerine ayrılır. Ayrılan bamya poşetlerinin üzerine ince doğranmış taze biber ve isteğe göre doğranmış ya da rendelenmiş domates eklenerek poşetler kapatılır ve buzdolabının derin dondurucu bölümüne kışa kadar saklanmak üzere koyulur.

İkinci yöntem: Aynı şekilde yıkanan ve başları kesilen bamyalar, bu kez salça ve yağ ile birlikte bir miktar kavrulur. Amaç, tam olarak pişirmek değildir. Yalnızca rengin değişmesi ve biraz kavrulması yeterli olacaktır. Bütün malzemelerin lezzetinin birbirine karışması için, bamyalar kavrulurken içine biberler ve rendelenmiş ya da doğranmış domatesler atılır. Soğuduktan sonra poşetlere ayrılarak derin dondurucuda saklanmak üzere buzdolabına koyulur.

Bamya buzluğa nasıl konur, hakkında verilen bu bilgilerden sonra, bamyaların saklanmasının ve kış için hazırlanmasının kolay olduğu oldukça açıktır.