Bamya, vitamin, mineral ve antioksidan bakımından oldukça zengin bir sebzedir. Dünya genelinde farklı isimlerle anılan bamya, bulunduğu bölgelerde farklı biçimlerde tüketilir. İçerdiği lifler sayesinde bağırsak sağlığını destekler ve sindirim sisteminin düzgün çalışmasına katkı sağlar. Yüksek su içeriği ile şişkinliği giderir ve mide-bağırsak sorunlarının oluşumunu önler. Ayrıca, bamya kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur ve yaz aylarında güneş çarpmalarına karşı da etkili bir sebzedir. Astım ve şeker hastalıkları için de faydalıdır.

Bamya alırken, küçük ve çok olgunlaşmamış olanlar tercih edilmelidir. Bu tür bamyalar daha kolay pişer ve daha lezzetli olur. Bamyanın birçok çeşitte yemeği yapılır: etli bamya, bamya çorbası, bamya kavurması ve kızartması gibi. Ancak, besin değerlerinin kaybolmaması için yüksek ateşte pişirilmemelidir.

Yemeğin yapımı için öncelikle eti bir tencereye alın ve iyice haşlayın. Et, pişmeye yakın bir kıvamda olmalıdır çünkü bamya çabuk pişer ve et sert kalabilir. Bamyaları sap ve tüylerinden iyice temizleyin, yıkayıp kuruması için bir bezin üzerine alın. Bamyalar kururken domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Sarımsakları da soyup ikiye bölün. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve üzerine küçük doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar kızarınca domates ve sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edin. Haşladığınız eti suyu ile birlikte bu tencereye alın ve üzerine bamyaları ekleyin. Limon suyu ve tuzunu da ekleyip kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Oldukça lezzetli ve sağlıklı bir yemektir.

Kuru bamya, bir bezin içinde ovalanarak tüylerinden arındırılır ve ardından bir tencereye alınarak su ilave edilip haşlanır. Üzerine iki dilim limon eklenir ve bamyalar yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirilir. Pişen bamyaların suyu süzülür ve bir tabağa alınır. Başka bir tencerede kuşbaşı doğranmış kuzu eti, kendi suyunu çekene kadar kavrulur. Suyunu çekince üzerine tereyağı ve küçük doğranmış soğanlar eklenir. Soğanlar kavrulunca salça ilave edilir ve kavurma işlemine devam edilir. Salça kavrulunca üzerine 5-6 bardak su ilave edilir ve ardından bamyalar, limon suyu ve tuz eklenir. Kısık ateşte pişirilir ve sıcak servis edilir.