bamya.gen.tr
bamya
Sosyal Medyada Paylaş
Bamya Tohumu Faydaları
Bamya Konservesi
Bamya Tohumunun Faydaları
Bamya Kızartması
Bamya Yemeği
Bamya Çeşitleri
Bamya Tarifi
Kıymalı Bamya Yemeği
Bamyanın Faydaları
Bamya
Bamya Bitkisi
Nohutlu Bamya
Kuru Bamya Tarifi
Bamya Nasıl Dikilir
Tavuklu Bamya
Bamya Yemeği Nasıl Yapılır
Bamya Yetiştiriciliği
Etli Bamya
Taze Bamya Tarifi
Kuru Bamya Çorbası
Bamya Kaç Kalori
Bamya Yemeği Kaç Kalori
Bamya Hangi Ayda Ekilir
Bamya Nerede Yetişir
Bamya Ekimi
Kıymalı Bamya
Çiçek Bamya
Bamya Ne Zaman Ekilir
Bamya Buzlukta Nasıl Saklanır
Kuru Bamya Nasıl Pişirilir
Bamya Dolaba Nasıl Konur
Bamya Şoklama
Bamya Suyu
Kışlık Bamya
Bamya Buzluğa Nasıl Konur
Tüm Sayfalar >>









Bamya Şoklama

Bamya şoklama, bir yaz sebzesi olan bamyanın yaz aylarında şoklama yapılarak derin dondurucuda kış aylarında tüketilmek için saklanmasıdır. Sebzeler kışın kullanılmak üzere saklanmak istenirse, bunu 3 farklı yolla yapılabilir. Bunlar şoklanma yoluyla derin dondurucuya koyma, pastörize edilme suretiyle konserve yapma ve kurutarak saklama yollarıdır. Genellikle bunların arasında en fazla şoklama tercih edilmektedir. Bunun sebebi sebzelerin taze iken sahip olduğu vitamin ve minerallerin şoklama yönteminde daha iyi korunmasıdır. Bamyanın faydalarından kış boyunca yararlanmak, bu sebzeyi aynı lezzette tüketmek için sizlere bamya şoklama yöntemini anlatacağız. Mevsimi geçmeden sizlerde derin dondurucuya biraz bamya koyabilirsiniz. Vereceğimiz ölçüleri dilediğiniz kadar çoğaltabilirsiniz.

Bamya şoklama için gerekli malzemeler

  • 1 kg bamya
  • 1 adet limon
  • 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
  • 5 litre su
  • Saklama poşeti

Bamya şoklama yapılışı

İlk olarak şoklama yapılacak bamyaların sağlam olmasına dikkat etmelisiniz. Bamyaların sağlıklı bir şekilde ayıklanması gerekiyor. Aynı yemeğini yapar gibi baş kısımlarını konik biçimde kesin. Geniş bir tencerenin içine 5 litre su koyun. Buna 1 adet limonun suyunu ve 1 tatlı kaşığı deniz tuzunu ilave edin. Bamyaları ayıklayınca bu suyun içine koyun. Bamyalar burada hem kararmadan duracak, hem de salyalarını iyice akıtacak.

Bamyanın tamamını ayıkladıktan sonra, bir tencerede su kaynatmaya başlayın. Başka bir tencerenin içine de buzlu su hazırlayın. Su kaynadıktan sonra içine en fazla yarım kilo bamya atın. Bunları sadece 3 dakika kadar haşlayın. Daha sonra kaynayan suyun içinden bamyaları alarak, hazırladığınız buzlu suyun içine koyun. Böylece bamya şoklama işleminin çoğunu tamamlamış olursunuz. Buzlu suda hızlı bir şekilde soğuyan bamyaları hemen bir kağıt havlunun üzerine alarak, sularını alın. Bunları kilitli buzdolabı poşetlerine ya da normal buzdolabı poşetlerine koyun. Daha sonra derin dondurucuya yerleştirin. Poşetlerin kapağını kapatırken içindeki havayı mümkün olduğunca alın. Bunu bir pipetle bile yapabilirsiniz. Bu bamyanın daha sağlıklı bir şekilde dayanmasını sağlayacaktır.

Bamya Şoklama

Bu şekilde bamya şoklama yaparak derin dondurucuya koyduğunuz bamyaları ve diğer sebzeleri çözdürmek istediğiniz zaman, buzdolabının içinde -3 derecede çözdürmelisiniz. Bunu yapmadığınızda yemek yaparken soğan, kıyma gibi malzemeler kavrulup direkt olarak donuk halde tencereye konmalı ve pişirilmelidir. Yani sıcak yerde sebzeleri çözdürmemelisiniz. Çünkü donmuş olan bakteriler sıcak temasta daha hızlı ürerler. Elektrik kesintisi bile olsa, bu süreçte derin dondurucunun kapağını açmamaya çalışın. Bunlara dikkat ederseniz, bamya şoklama sayesinde kış boyunca taze gibi bamya tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 14.09.2015 10:10:49

Bamya Şoklama Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Bamya Şoklama"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Tavuk Etli Bamya

Tavuk etli bamya; benim en sevdiğim yemeklerden bir tanesidir. Bamyanın tazesi de kurusu da besin değeri açısından oldukça zengin bir sebzedir. Yetiştirmesi ve toplaması çok meşekkatli olan bamyanın yemeğini pişirmek oldukça kolay...

Bamya Fidesi

Bamya fidesi, bamya ılıman ve tropik iklimlerde yetişen bir sebzedir. Bamyanın yaprakları bir el ayası büyüklüğünde tüylü ve dilimli olup çiçekleri kirli sarı ortası ise kırmızı renklidir. Bamyanın meyveleri ise beş köşeli, sivri...

Taze Bamya Yemeği

Taze bamya yemeği, benim hem yaz mevsiminde hem de kış mevsiminde çok sık pişirmeyi tercih ettiğim bir yemek çeşitidir. Yazın bol miktarda alarak ayıklayıp doğradığım bamyaları içerisine domates ve limon dilimleyerek buzdolabı poş...

Bamya Yemeği Etli

Bamya yemeği etli: Bamya  yemeği bir çok kişi tarafından sevilen sağlıklı bir yemektir. Et eşliğinde yapıldığında çok daha lezzetli olmaktadır. besin değeri oldukça yüksektir. Sağlıklı beslenmeye önem verenler için ideal lezzetler...

Yaş Bamya Tarifi

Yaş Bamya Tarifi, Bazı insanlar bamyayı çok sevseler, bazıları sevmeyebilir. Bunun biraz da pişirme metoduyla ilgisi vardır. Dikkat edilmezse bamyaya özgü olan salgıyı hemen dışa verir. Bu sebeple taze bamyayı yıkarken, ayıklarken...

Zeytinyağlı Bamya

Zeytinyağlı bamya, kış aylarında lezzetle tüketmiş olduğumuz yemeklerden biridir. Bamya ayrı bir tada sahip olduğundan dolayı kişilerin tercih etmiş olduğu yemekler arasında ilk sırayı almaktadır. Zeytinyağlı bamya yemeği genellik...

Köfteli Bamya Yemeği

Köfteli Bamya Yemeği; Türk mutfağında pasta, yemek, tatlı ve tuzlu çeşitler oldukça fazla bulunur. Fazla bulunduğu içinde aşırı tüketilir. Mutfağa girince değişik lezzetlerden bir sürü çeşit yapılabilir. Evimize gelen misafirlerim...

Kıymalı Bamya

Kıymalı Bamya; Sindirim sistemini düzenleyen bamya ülkemizde ve akdeniz ülkelerinde tercih edilir. Kıymalı Bamya son derece doyurucu ve sağlıklı bir yemektir. Kurutulmuş bamya ile yapıldığı gibi yeşil bamyayla da yapılır.Malzemele...

Bamyanın Yararları

Bamyanın yararları, Son derece besleyici bir bitki olan bamya bazı insanlar tarafından çok sevilen fakat bazı insanlar tarafından da bir o kadar sevilmeyen bir bitkidir. İnsan vücudunda birçok faydası olan bamya aslında herkesin ö...

Bamya Faydaları

Bamya faydaları, tahmin edildiğinden de fazla. Kimi insanlar bamyayı sevmese ve yemeyi tercih etmeseler de bamya tam bir sağlık dostu ve faydaları da pek çok. Bu açıdan her meyve sebze gibi bamya da, vücut için gerekli olduğu m...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

bamya, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Ocak - 2018