Bamya kavurması, özellikle yaz aylarında sofralarımızı süsleyen, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemektir. Bamya kavurması, bazen ana yemek olarak bazen de meze olarak sunulabilir. Bu yemeği yaparken, bamyaların vitamin ve mineral değerlerini korumak için kısık ateşte pişirilmesi önemlidir.

1. İlk olarak yarım kilo taze bamya alınır. Bamyaların sapları ve tüyleri temizlenir, ayıklanır ve yıkanır. Yıkanan bamyalar bir tabağa alınır.

2. Ardından, soğanlar ve sarımsaklar soyulur. Soğanlar küp küp doğranır ve sarımsaklar ikiye bölünerek bir tavaya alınır. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ eklenir ve ocakta kavrulmaya başlanır.

3. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Soğanlar pembeleşince bir tatlı kaşığı salça eklenir ve salça da kavrulur.

4. İki adet domatesin kabukları soyulur, küçük küpler halinde doğranır ve tavaya eklenir. Domatesler suyunu salınca bamyalar eklenir.

5. Üzerine bir limonun suyu sıkılır ve tuz eklenir. Tavanın kapağı kapatılır. Domatesin suyu ile bamyalar önce pişer, ardından suyunu çekince kavrulmaya başlar.

6. Ara sıra karıştırarak bamyaların pişip pişmediğini kontrol edin. Bamyalar piştiğinde ocaktan alın ve servis edin.

1. Bamyaların kararmaması için limon suyu veya sirke kullanabilirsiniz.

2. Bamya kavurmasını daha zengin hale getirmek için kırmızı biber veya yeşil biber ekleyebilirsiniz.

3. Bu yemeği yoğurt ile birlikte servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.

4. Bamya kavurması, C vitamini, K vitamini ve folik asit açısından zengin bir yemektir. Bu nedenle, özellikle bağışıklık sisteminizi güçlendirmek için düzenli olarak tüketebilirsiniz.