Konya Usulü Bamya Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Konya Usulü Bamya Çorbası

Konya usulü bamya çorbası, ara yemek olarak Konya'lıların yemek kültüründe önemli bir yere sahiptir. Konya usulü bamya çorbası Konya düğünlerinin, iftar yemeklerinin, davetlerinin ve özel günlerinin vazgeçilmez çorbasıdır. Bu çorbayı diğer çorbalardan ayıran en önemli özellik, normalde çorba başlangıç yemeği olarak getirilirken, bu çorbanın Konya düğünlerinde ana yemekten hemen sonra ara yemek olarak servis edilmesidir. Konya düğünlerinde önce pilav üstü kavurma sonra Konya usulü bamya çorbası sonra yine pilav üstü kavurma getiriliyor. Arada getirilen Konya usulü bamya çorbası 'ikinci pilavı yiyebilesiniz diye' diyerek servis ediliyor. Ekşi olması nedeniyle ikinci yemek için iştah açtığı düşünülüyor. Bu çorbanın diğer özelliği sıcak sıcak yenmesidir. Ayrıca ekşi bir çorba olduğundan ekşi severlerin damak tadına daha çok hitap ediyor. Hakiki Konya usulü bamya çorbası yapmak istiyorsanız kesinlikle çiçek bamya kullanmalısınız. Yaz aylarında bahçelerde yetiştirilen çiçek bamyalar ipe dizilerek kurutulur. Bu çiçek bamyaların en büyüğü fındık kadardır.

Konya usulü bamya çorbası malzemeler

100 gr kuru çiçek bamya
Yarım kilo yarım yağlı kuşbaşı et
3 adet orta boy soğan
3 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı limon tuzu
2.5 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Pul biber
Kırmızı toz biber
12 su bardağı ile su ya da et suyu

Konya usulü bamya çorbası nasıl yapılır?

İlk olarak bamyalar kevgirde avucumuzla sürterek ya da bir bez yardımıyla kıllarından temizlenmeli. Bu işlemi yapmazsak bamyalar sert kalır ve yerken bizi rahatsız edebilir. Daha sonra temizlenen bamyalar birkaç dilim limon eklenmiş suda yarı haşlanır ve ipleri çıkartılır. Limon bamyaların sünmemesini sağlar. Düdüklü tencereye tereyağı ve yarım kilo et eklenip etler suyunu bırakıp çekinceye kadar kavrulur. Etler iyice kavrulduktan sonra soğanlar eklenir ve pembeleştirilir. Salça ve baharatlar eklenir, birkaç defa karıştırıldıktan sonra suyu eklenir. Su kaynamaya başlayınca bamyalar eklenir. Bamyalar iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Tam olarak suyunun lezzetlenmesi için kaynama uzun sürebilir. Son olarak limon tuzu eklenerek 5 dakika daha kaynatılır. Konya usulü bamya çorbası ocaktan alındığı an sofraya servis edilir ve sıcak tüketilir.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 20.01.2024 13:35:16

Konya Usulü Bamya Çorbası ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Bamya Tohumu Faydaları

Bamya Tohumu Faydaları, Yaz aylarında yetiştirilen bamya tohumunun faydaları saymakla bitmeyecek kadar fazladır. Bamyanın farklı bir lezzeti vardır. Bu nedenle bamyayı ve bamya tohumunu herkes tüketmez. Fakat faydaları tam olarak bilinse bu bitkinin ...

Bamya Yemeğinin Yanına Ne Gider

Bamya yemeğinin yanına ne gider diye baktığımız zaman her bayanın sofrasında farklı yemek ve mezeler kullandığını görebilmek mümkündür. Ancak bazı yiyecekler varır ki bamya yemeğinin yanında olmazsa olmazlar arasında yer almaktadır. Bunların başında ...

Bamya Nasıl Dikilir

Bamya nasıl dikilir, anavatanı Afrika olan bamya, ılıman ve tropik iklim etkilerinin görüldüğü bölgelerde yetişebilir. El ayası gibi yaprakları bulunan bamyanın, çınar yaprağı gibi tüylü ve dilimli şekilde, çiçekleri kirli sarı ortası kırmızı renkted...

Bamya Hangi Ayda Ekilir

Bamya Hangi Ayda Ekilir, Bamya tohumunun hangi ayda ekileceği konusu bölgelere göre değişmektedir. Marmara bölgesi için bamya ekim zamanı 25 Nisan gibi başlamakla beraber, yaklaşık olarak 30 gün sürmektedir. Ege ve Akdeniz bölgelerin de ise bamya eki...

Bamya Tohumu Kürü

Bamya tohumu kürü, yaz aylarında yetişen ve faydaları saymakla bitmeyecek olan bamya tohumuyla yapılan bir kürdür. Bamya tohumunun tadı değişik olduğu için, herkesin tüketebileceği bir ürün değildir. Fakat eğer tüm faydaları bilinseydi muhakkak ki bi...

Kurutulmuş Bamya Nasıl Pişirilir

Kurutulmuş bamya nasıl pişirilir, Bamya kurusu özellikle kış aylarında tüketilir. Yemeği, çorbası, mezesi yapılan bamya; yazdan alınıp kışa hazırlık için konserve veya kurutulmuş halde depolanabilir. Sağlık açısından zengin bir sebzedir.Taze bamya ye...

İbrahim Saraçoğlu Bamya Kürü

İbrahim Saraçoğlu Bamya Kürü, Geçmişi çok eskilere dayanan bitkilerin insan vücudunda çok farklı etkileri bulunmaktadır. Asıl yarar sağlayan ise bu bitkilerin suyudur. Çünkü sebze yemekleri sağlıklıdır. Sebze kürleri ise şifa kaynağıdır. Bilhassa kem...

Bamya Ne Zaman Ekilir

Bamya ne zaman ekilir, bamya sıcak iklim sebzesidir. Soğuk havaya karşı dayanıksız olan bamya, ekimi de genel itibariyle ilkbahar mevsiminde başlanır ve verimli hasat alınabilmesi için bamya yetiştiriciliği için en uygun ortam hazırlanır. Yetiştirici...

Bamya Bebekte Gaz Yaparmı

Bamya bebeklerde gaz yapar mı, Bamyanın yararı çok olan bir sebze çeşididir. Çok besleyici olan bamya yeşil renkli yenilebilen kıymetli besinlerimizdendir. Bamya yıllık bir sebzedir. Ebegümecigiller ailesine ait ve ılıman iklimlerde yetişen bir sebze...

Bamya Çiçeği

Bamya çiçeği, bamya bitkisinin ucunda oluşan ve insanlar tarafından hastalıkların giderilmesine kullanılan bir bitki çiçeğidir. Bamya çiçeği başta Ege ve Marmara olmak üzere Tokat, Amasya, Balıkesir ve daha birçok şehrimizde yetişmektedir. Bamya çiçe...

Bamya Gaz Yaparmı

Bamya Gaz Yaparmı: Çok besleyici olan bamya yeşil renkli insan sağlığı için değerli besinlerimizden bir tanesidir. Bamya yıllık bir bitki çeşididir. Yetiştiği Yerler: ebegümecigiller ailesine ait ve ılıman mevsimlerde yetişen bir sebze çeşididir.100 ...

Bamya Yetiştiriciliği

Bamya Yetiştiriciliği, Bamya sıcak iklimlerde yetişen, dona dayanıksız, ebegümecigiller familyasından ılıman iklimlerde bir yıllık, tropik iklimlerde ise çok yıllık olabilen bitki türüdür. Ana vatanının Afrika olduğu Etiyopya ve Sudan'da çok eski tar...