Bamya çorbası, yöresel mutfaklarda farklı şekillerde hazırlanan bir çorba türüdür. Genellikle kuru bamya kullanılarak yapılan bu çorba, özellikle Konya bölgesinde düğün yemeklerinde sıklıkla tercih edilmektedir. Bu makalede, sizler için geleneksel Konya bamya çorbası tarifini ayrıntılı olarak sunacağız. Umarız bu eşsiz lezzeti beğenirsiniz. Yörede, bamya çorbası genellikle ana yemeğin ardından ikram edilir; çünkü ekşi lezzetiyle sıcak olarak tüketildiğinde damakta ayrı bir tat bırakır. Şimdi, bu özel çorbayı birlikte hazırlamaya başlayalım.

Çorbanın yapımına ilk olarak kuru bamyaları suyun içinde haşlamakla başlayın. Haşlandıklarından emin olduktan sonra bamyaları iplerinden sıyırabilirsiniz. Çorbayı düdüklü tencerede yapacağımızdan, tencereye tereyağını koyun ve kızdırın. Kuşbaşı etleri ilave ederek kavurmaya başlayın. Etler biraz renk değiştirdikten sonra doğranmış soğanları ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Baharatları ve domates salçasını ekleyerek kavurmaya devam edin. Haşlanmış bamyaları da tencereye ekleyip, kısa bir süre daha kavurun. Son olarak kaynamış suyu ve limon tuzunu ekleyerek, düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı yaklaşık 20 dakika pişirin. Eğer normal tencerede yapıyorsanız, pişirme süresi yaklaşık 1 saat olacaktır ve içine daha fazla su ilave etmeniz gerekecektir. Pişen bamya çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bamya çorbası, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlık açısından da faydalıdır. Bamyalar, yüksek miktarda lif içerir ve sindirim sistemine yardımcı olur. Ayrıca, C vitamini, A vitamini ve folik asit bakımından zengin bir sebzedir. Bu nedenle, bamya çorbası hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Çorbanın ekşi lezzeti, limon tuzu ile sağlanır ve damakta tazeleyici bir tat bırakır.