Etli Bamya Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024

Etli Bamya Tarifi ve Malzemeleri

Etli bamya, genellikle kuzu etiyle pişirilen lezzetli bir yemektir. Yazın gözde sebzelerinden olan bamyayı etli pişirecekseniz mutlaka küçük boylarını tercih etmelisiniz. Hem de en küçük minik olanları tercih ederseniz daha lezzetli bir yemek yiyebilirsiniz. Eti ise kuzunun but tarafından kuşbaşı olarak alın. Bamya yaz aylarında özellikle Ege bölgemizde bol miktarda yetişir. Sindirim sisteminin koruyucu, midenin en iyi dostudur. Bu nedenle yaz geldiğinde taze bamya, kışın ise kuru bamyayı sıkça tüketmelisiniz. Çocuklarınıza da bamyayı sevdirmelisiniz. Ayıklanmasından, yıkanmasına ve pişirmesine kadar dikkatli olursanız, pişireceğiniz yemeğin tadına doyum olmaz. Çünkü dikkat edilmezse bamya kendine has salgısını yemeğin içine salar. Bu sizlere yardımcı olacak bilgileri yemeğin tarifinin içinde vereceğiz. Şimdi etli bamya yemeğini pişirmeye başlayabiliriz. Bu arda pirinci kabartmayı unutmayalım. Malum bamya pilavsız gitmez.

Etli bamya için gerekli malzemeler
  • 500 kg küçük boyda bamya
  • 250 gram kuşbaşı doğranmış kuzu but eti
  • 2 adet domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet yeşil biber
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Yeteri kadar tuz ve karabiber
  • 2 yemek kaşığı limon suyu ya da koruk suyu
Etli bamya nasıl yapılır?

Pazardan küçük olan bamyaları aldıktan sonra, hiç suyla temas ettirmeyin. Bunları önce baş kısımlarını kubbe şeklinde keserek ayıklayın. Bamyanın salgısını bırakmaması için ya ayıklamadan önce yıkamanız ve kurutmanız gerekiyor ya da önce ayıklamanız, daha sonra pişirirken yıkamanız gerekiyor. Biz önce ayıkladığımızdan, bamyaları yıkamadan süzgüde bekletiyoruz.

Şimdi yemeği pişireceğimiz tencerenin içine kuşbaşı kuzu etini koyarak, kısık ateşte et kendi suyunu salıp çekinceye kadar pişiriyoruz. Bamya çabuk pişeceğinden, etin daha önceden pişmesi gerekiyor. Suyunu çeken etin içine zeytinyağını koyun. Buna yemeklik doğranmış kuru soğanı ve yeşil biberi ilave edin. Hep birlikte malzemeyi karıştırmaya devam edin. Bu arada domates salçasını da içine koyun. Salçanın kokusu çıkınca, kabukları soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış domatesleri ilave ediyoruz. Malzemeyi bir süre daha ocakta pişirmeye devam edelim. Suyunu biraz çekince yemeğe bir miktar su ilave edelim. Karabiberini atalım.

Bu aşamada ayıklanmış bamyaları kevgirin içinde yıkayalım. Bunları bir kâseye alarak, içine limon suyunu ya da koruk suyunu koyalım. Yemeğe yetecek kadar tuzu ilave edince, bamyaları bunlarla harmanlayalım. Hiç beklemeden tencerede kaynamakta olan malzemenin içine bamyaları koyalım. Bamya yemeği pişerken fazla karıştırılmaz. Karıştırmak istediğinizde ise tahta kaşık kullanmalısınız. Bu nedenle sadece tencereyi sallamakla yetinelim. Eğer suyu az geldiyse, bamyaları hafif örtecek kadar ilave edebiliriz. Bamya yemeği 15-20 dakika kısık ateşte pişince istenen derecede pişmiş olur. Ocaktan alarak yanında pilav servisiyle birlikte ikram edebiliriz.

Afiyet olsun.

Etli Bamya Yorumları

soru

Emeç

01 Mayıs 2024 Çarşamba

Merhaba bizim eve bamya girmez babamın bamya ile kötü bir anısı var görünce eli ayağı farklı oynuyor bize bağırmaya başlıyor bu ay babam yurtdışına çıktı ondan istifade biz de kardeşimle evde etli bamya yemeği yapmaya karar verdik ancak babamdan dolayı ilk defa yapacağız bamya ile eti aynı anda pişirmek mümkünmü?

Cevap yaz
cevap

Admin

01 Mayıs 2024 Çarşamba

Merhaba! Bamyayı etle birlikte pişirmeniz elbette mümkün. Öncelikle eti kavurup pişirmeniz, ardından bamyayı ekleyip birlikte pişirmeniz en iyi sonuçları verir. Böylece hem etin lezzeti ortaya çıkar hem de bamya güzelce pişer. Afiyet olsun!

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Taze Bamya Tarifi ve Malzemeleri

Taze Bamya Tarifi ve Malzemeleri

Popüler İçerikler

Bamya İshal Yapar mı?

Bamya İshal Yapar mı?

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Bamya Çiçeği Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Bamya Çiçeği Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Taze Bamya Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Taze Bamya Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Bamya Tohumu Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Bamya Tohumu Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Etli Nohutlu Bamya Tarifi ve Malzemeleri

Etli Nohutlu Bamya Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı Kuru Bamya Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı Kuru Bamya Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Bamya Buzlukta Nasıl Saklanır?

Bamya Buzlukta Nasıl Saklanır?

Güncel

Bamyanın Faydaları Nelerdir?

Bamyanın Faydaları Nelerdir?

Güncel

Konserve Bamya Tarifi ve Malzemeleri

Konserve Bamya Tarifi ve Malzemeleri

Bamya Yemeğinin Yanına Ne Gider?

Bamya Yemeğinin Yanına Ne Gider?

Bamya Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Bamya Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Bamya Kaç Kalori? Bamya Faydaları Nelerdir?

Bamya Kaç Kalori? Bamya Faydaları Nelerdir?

Bamya Tohumu Kürü Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Bamya Tohumu Kürü Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Nohutlu Bamya Tarifi ve Malzemeleri

Nohutlu Bamya Tarifi ve Malzemeleri

Bamya Nasıl Dikilir

Bamya Nasıl Dikilir

Çiçek Bamya Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Çiçek Bamya Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Bamya Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Bamya Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Bamya Gaz Yapar mı?

Bamya Gaz Yapar mı?

Bamya Ağacı Türleri ve Özellikleri

Bamya Ağacı Türleri ve Özellikleri

Bamya Dolaba Nasıl Konur?

Bamya Dolaba Nasıl Konur?

Bamya Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Bamya Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Bamya Alerjisi Belirtileri ve Tedavisi

Bamya Alerjisi Belirtileri ve Tedavisi

Bamya Çekirdeğinin Faydaları Nelerdir?

Bamya Çekirdeğinin Faydaları Nelerdir?

Bamya Tarifi ve Malzemeleri

Bamya Tarifi ve Malzemeleri

İbrahim Saraçoğlu Bamya Kürü

İbrahim Saraçoğlu Bamya Kürü

Yaş Bamya Tarifi ve Malzemeleri

Yaş Bamya Tarifi ve Malzemeleri

Bamya Suyu Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Bamya Suyu Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Bamya Tarifi ve Malzemeleri

Bamya Tarifi ve Malzemeleri

Bamya Bitkisi Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Bamya Bitkisi Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Bamya Nasil Temizlenir?

Bamya Nasil Temizlenir?

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6