Bamya Nasıl Saklanır Bamya, kış aylarında da tüketilebilmesi için uygun şekilde saklanmalıdır. Bu makalede, bamyanın nasıl şoklanarak dondurucuda saklanabileceğini ele alacağız. Bamya saklamanın diğer yöntemleri arasında pastörize ederek konserve yapmak ve kurutmak da bulunmaktadır. Ancak burada odak noktamız, şoklama yöntemi olacaktır. Bamyanın Seçimi ve Hazırlığı Öncelikle, sağlam ve çürümemiş bamyaları seçerek işe başlayın. Bamya ayıklamak biraz zahmetli olabilir ve içindeki salgıyı dışarı çıkarmadan dikkatli şekilde yapılmalıdır. Bu işlem için şu adımları takip edebilirsiniz:
Ayıkladığınız bamyaları, 1 tatlı kaşığı deniz tuzu ve 1 adet limonun suyunu 5 litre suya ekleyerek bu suda bekletin. Bu işlem, bamyaların kararmasını ve salgılarını akıtmasını önleyecektir. Şoklama İşlemi Tüm bamyaları ayıkladıktan sonra büyük bir tencerede su kaynatın. Ayrıca bir kaseye buzlu su hazırlayın. Kaynayan suya en fazla yarım kilo gelecek miktarda bamyaları ekleyin ve 3 dakika haşlayın. Haşlanan bamyaları hızla buzlu suya koyarak şoklayın. Bu, bamyanın besin değerlerini ve rengini korumasını sağlar. Bamyanın Saklanması
Çözme ve Pişirme Derin dondurucudan çıkardığınız bamyaları çözmek istediğinizde, mutlaka buzdolabında -3 derecede çözdürün. Alternatif olarak, soğan ve kıymayı kavurup salçayı da ilave ettiğinizde donmuş halde bamyaları ekleyip suyunu vererek pişirebilirsiniz. Sıcak ortamlarda çözmeye çalışmayın; çünkü donan bakteriler hızla çoğalmaya başlayacaktır. Ayrıca, elektrik kesintilerinde dondurucuyu çok fazla açmamaya özen gösterin. Bamyanın doğru şekilde saklanması, kış aylarında da bu lezzetli sebzeyi tüketebilmenizi sağlar. Yukarıdaki adımları izleyerek bamyanızı güvenli ve sağlıklı bir şekilde saklayabilirsiniz. |
.jpg "Bamya Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuru Bamya Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Ayni
16 Nisan 2024 SalıBamyayı aldığım zaman biraz fazla alıp saklamak istiyorum. Özellikle soğuk kış aylarında bamya yemeğini yapıp tüketmek istiyorum. Bunun için ne gibi işlemler yaparak bamyaları saklama koşullarına uygun hale getirebiliriz?
Cevap yazAdmin
16 Nisan 2024 SalıBamyaları uzun süre saklayabilmek için şu adımları takip edebilirsiniz:
1. Bamyaları yıkayıp temizleyin ve saplarını kesin.
2. Kaynar suya atıp 3-4 dakika blanş edin, daha sonra hemen soğuk suya aktararak şoklayın.
3. Bamyaları iyice kurulayın.
4. Kuruladığınız bamyaları tek kat halinde dondurucuya yerleştirip önceden dondurun.
5. Önceden dondurduğunuz bamyaları buzdolabı poşetlerine ya da vakumlu poşetlere koyarak dondurucuda saklayabilirsiniz.
Bu şekilde bamyaları kış aylarında da taze bir şekilde tüketebilirsiniz.