Bamya, yeşil sebzeler arasında vitamin zenginliği ile öne çıkan bir sebzedir. Lif kaynağı olması sayesinde tok tutar ve bağırsak sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur. Bamyanın sağlığa faydaları bunlarla sınırlı değildir; pek çok yararı daha vardır. Bamya, zeytinyağlı veya etli olarak pişirilebileceği gibi, farklı bir tüketim şekli olarak salata şeklinde de hazırlanabilir.

İlk olarak, bamyalar yıkanır ve bir süzgeçte suyunun süzülmesi beklenir. Daha sonra uç kısımları ayıklanır ve üzerine yarım limon suyu sıkılır. Bir tencereye bir litre su koyulur ve su hafif ısınınca bamyalar eklenir. Bamya salatamız için gereken bamyalar yumuşayana kadar haşlanır. Haşlanmış bamyalar iyice süzülmesi için tencereden alınır. Süzülmüş ve haşlanmış bamyalar uygun büyüklükte bir kaseye alınır. Küçük küçük doğranmış yeşilliklerimiz, ezilmiş iki diş sarımsak, tuz, sıkılmış yarım limon suyu ve zeytinyağı eklenir. Bamya salatamız tüm malzemeleriyle beraber iyice harmanlanır. Servis tabağına alınır ve çeri domateslerle süslenir.

Bamya, A, C ve K vitaminleri bakımından zengin bir sebzedir. Ayrıca, folat ve magnezyum gibi mineraller içerir. Lif oranı yüksek olduğundan sindirim sistemini düzenler ve kabızlığı önler. Antioksidan özellikleri sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur. Kan şekeri seviyesini dengede tutmaya yardımcı olur ve kalp sağlığını destekler.

Bamya salatası, yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olarak sofralarda yerini alır. Düşük kalorili olması sayesinde diyet listelerinde de tercih edilir. Bamya salatasına isteğe bağlı olarak kırmızı biber, mısır veya avokado eklenerek farklı lezzetler elde edilebilir. Salata, soğutularak servis edildiğinde daha lezzetli olabilir.