Kuzu etli bamya, geleneksel Türk mutfağının en lezzetli ve sevilen yemeklerinden biridir. Ancak, bamyanın her mevsim bulunamaması ve kuzu eti ile bamya fiyatlarının yüksek olması, bu yemeğin hazırlanmasını bazı aileler için zorlaştırabilir. Bamya genellikle ilkbahar sonlarından yaz ortalarına kadar sınırlı tarım arazilerinde yetişir. Fazla yetişmiş bamyalar sert ve kılçıklı olduğu için tercih edilmemelidir. Diğer mevsimlerde kuzu etli bamya yapmak isteyenler, mevsiminde aldıkları bamya yı yıkayıp derin dondurucuda saklayabilirler. Bunun dışında, hazır dondurulmuş bamya satılmamakla birlikte, konserve bamya hemen hemen bütün marketlerde bulunabilir.

Kuzu etli bamya, yetişme alanı göz önüne alındığında en çok Akdeniz bölgesinde tüketilir ve bu nedenle Akdeniz mutfağının bir lezzeti olarak kabul edilir. Akdeniz bölgesi dışında, Güneydoğu ve Ege bölgelerinde de sıkça tüketilir. Evde kuzu etli bamya hazırlamak isteyenler için gerekli malzeme listesi ve detaylı tarif aşağıda verilmiştir:

Oldukça çok malzemeli kuzu etli bamya için öncelikle yeterli büyüklükte bir tencereye tereyağı ve sıvı yağ dökülerek kızdırılır. Tereyağı olmadan sadece zeytinyağı ile pişirmek isterseniz, soğuk servise de uygun olur. İnce doğranmış soğan ve sarımsak tencereye atılır ve kokusunu salana kadar sotelenir. Ardından kuşbaşı doğranmış kuzu eti eklenir ve suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirilir. Kabukları soyulup ince rendelenmiş domates, domates salçası, biber salçası ve baharatlar eklenir ve üzerini 10 cm geçecek kadar sıcak su eklenir. Su kaynayınca yıkanıp temizlenmiş bamyalar ve yarım limon suyu da eklenir ve ortalama 15 dakika yüksek ateşte pişirilir.

Afiyet olsun.