Nohutlu bamya çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Nohutlu bamya çorbası, Türk mutfağının zengin ve sağlıklı seçeneklerinden biridir. Bu çorba, özellikle yaz aylarında taze bamyaların bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Nohutun protein içeriği ve bamyaların lif açısından zengin yapısı, bu çorbayı besleyici bir seçenek haline getirir. Aşağıda, nohutlu bamya çorbasının yapılışı ve tarifi hakkında detaylı bilgilere yer verilecektir.

Nohutlu bamya çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 300 gram taze bamya
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet orta boy domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Nohutlu bamya çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım tarif:

1. Ön Hazırlık: Nohutun haşlanmış olması gerekmektedir. Eğer kuru nohut kullanıyorsanız, bir gece önceden ıslatıp, ertesi gün haşlamanız gerekmektedir. 2. Sebzeleri Hazırlama: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesi kabuğundan ayırdıktan sonra küp küp doğrayın. Bamyaların uç kısımlarını kesip, sap kısımlarını temizleyin. 3. Sote İşlemi: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. 4. Domates ve Bamyaların Eklenmesi: Kavrulan soğanların üzerine doğranmış domatesleri ilave edin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından bamyaları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. 5. Nohut ve Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Haşlanmış nohutları tencereye ekleyin ve karıştırın. Üzerine sebze veya et suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. 6. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Çorbanın kaynamaya başlamasını bekleyin. 7. Kısık Ateşte Pişirme: Çorba kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Bamyaların yumuşaması yeterli olacaktır. 8. Servis Öncesi: İsteğe bağlı olarak çorbanızı limon suyu ile tatlandırabilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın.

Sonuç olarak, nohutlu bamya çorbası hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Sağlıklı malzemeleri ile damak zevkine hitap eden bu çorba, özellikle kış aylarında sıcacık bir alternatif sunmaktadır. Kendi tarifinizi oluşturmak için malzemelerde değişiklik yapabilir ya da farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!