Kıyma ve Nohutla Yapılan Bamya Yemeği Nasıl Hazırlanır?
Bamya, özellikle Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarında sıkça kullanılan bir sebzedir. Kıyma ve nohut ile birleştirildiğinde, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek ortaya çıkmaktadır. Bu makalede, kıyma ve nohutla yapılan bamya yemeğinin nasıl hazırlanacağı detaylı bir şekilde açıklanacaktır.
Bamya ve Nohut: Besin Değeri ve Faydaları
Bamya, lif açısından zengin bir sebze olup, sindirim sistemine faydalıdır. Ayrıca, A, C vitamini ve K vitaminleri açısından da zengindir. Nohut ise, bitkisel protein kaynağı olarak öne çıkmakta ve demir, fosfor, magnezyum gibi mineraller içermektedir. Bu iki malzeme bir araya geldiğinde, besin değeri yüksek, doyurucu bir yemek ortaya çıkar.
Malzemeler
Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - 500 gram bamya
- 250 gram kıyma (tercihe göre dana veya kuzu)
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet büyük boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı su veya et suyu
Hazırlık Aşaması
Yemeğin hazırlanma süreci genel olarak şu adımları içermektedir:
1. Malzemelerin Hazırlanması
- Öncelikle, bamyanın uç kısımları kesilerek temizlenir.- Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır.- Domateslerin kabukları soyulup, küp küp doğranır.
2. Kıymanın Kavrulması
- Geniş bir tencerede zeytinyağı ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.- Ardından kıyma ilave edilerek, kıymanın rengi değişene kadar kavrulmaya devam edilir.
3. Diğer Malzemelerin Eklenmesi
- Kavrulan kıymaya doğranmış sarımsaklar ve biber salçası eklenir.- Sonra doğranmış domatesler ilave edilerek, tüm malzemeler bir süre daha kavrulur.- Ardından haşlanmış nohut ve bamya eklenir.
4. Pişirme Aşaması
- Tüm malzemelerin üzerine su veya et suyu eklenir.- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber eklenerek karıştırılır.- Tencerenin kapağı kapatılır ve yemek kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.
5. Servis Aşaması
- Yemek piştikten sonra ocaktan alınır ve sıcak olarak servis edilir. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulması önerilir.
Extra Bilgiler
- Bamya yemeği, dondurucuda saklanabilir. Ancak, taze bamya kullanmak yemeğin lezzetini artıracaktır.- Bu yemek, protein açısından zengin olduğu için, özellikle vejetaryenler için nohut yerine et kullanılması önerilmektedir.- Yemeğe isteğe bağlı olarak limon suyu eklenebilir, bu da yemeğin lezzetini artıracaktır.
Sonuç
Kıyma ve nohutla yapılan bamya yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün sunmaktadır. Bu tarif, aile yemeklerinde veya misafirlerle paylaşmak için ideal bir seçenektir. Yemeğin hazırlanması oldukça kolay olup, malzemelerin çeşitlendirilmesiyle farklı lezzetler elde edilebilir. |
.jpg "Kuru Bamya Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
