Tavuklu nohutlu bamya yemeği nasıl yapılır, tarif nedir?

Tavuklu nohutlu bamya yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Bu yemek, bamya sebzesinin yanı sıra, tavuk ve nohut ile zenginleştirilerek hazırlanır. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunan bu tarife dair detayları aşağıda bulabilirsiniz.

Yemeğin hazırlanması için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk göğsü (veya butu)
• 1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
• 300 gram bamya (taze veya dondurulmuş)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates (veya 1 su bardağı domates püresi)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeterince sıcak su
• İsteğe bağlı olarak limon suyu ve maydanoz (süslemek için)

Yemeğin hazırlanması için izlenmesi gereken adımlar:

1. Tavuk etleri, yıkanarak küp küp doğranır.

2. Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır.

3. Tavada zeytinyağı ısıtılır, doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur.

4. Tavuk etleri eklenir ve etler beyazlaşana kadar sote edilir.

5. Ardından doğranmış domatesler ve biber salçası eklenir, birkaç dakika daha pişirilir.

6. Haşlanmış nohutlar eklenir ve karıştırılır.

7. Bamya, yemeğe eklenmeden önce eğer taze ise uçları kesilir, dondurulmuş ise çözülmesi beklenir. Bamyalar eklenir.

8. Üzerine yeterince sıcak su eklenir. Tuz ve karabiber de ilave edildikten sonra yemeğin kaynaması beklenir.

9. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-30 dakika kadar pişirilir.

10. İsteğe bağlı olarak limon suyu eklenebilir ve maydanozla süslenerek servis yapılır.

Tavuklu nohutlu bamya yemeği; protein, lif ve vitamin açısından zengin bir yemektir. Tavuk eti protein kaynağı iken, nohut lif içeriği ile sindirim sistemine fayda sağlar. Bamya ise vitamin ve mineral açısından zengin bir sebzedir. Bu yemek, dengeli bir beslenme planı içerisinde önemli bir yer tutar.