Ekşili nohutlu etli bamya nasıl yapılır? tarifi nedir?

Ekşili nohutlu etli bamya, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeği olarak öne çıkmaktadır. Bu yemek, özellikle yaz aylarında taze bamyaların bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilir. Hem et hem de sebze içeren bu tarif, zengin besin içeriği ve lezzeti ile dikkat çeker. Aşağıda, ekşili nohutlu etli bamya tarifinin detaylı bir şekilde anlatımı yer almaktadır.

Tarife başlamadan önce gerekli malzemelerin hazırlanması önemlidir. Aşağıdaki malzemeler, 4-6 kişilik bir yemek için yeterli olacaktır:

• 500 gram taze bamya
• 300 gram kuzu eti (veya dana eti)
• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 adet limonun suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 3 su bardağı su

Yemeğin lezzetli olması için malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

1. İlk olarak, bamyaları yıkayıp uç kısımlarını kesin.

2. Soğanı yemeklik doğrayın ve sarımsakları ince ince kıyın.

3. Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

4. Eğer nohut kuru ise, bir gece önceden ıslatılması ve haşlanması gerekmektedir.

Yemek pişirme aşaması, lezzetinin en belirgin olduğu adımdır. Aşağıdaki adımları takip ederek yemeğinizi hazırlayabilirsiniz:

1. Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.

2. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından kıyılmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Doğranmış etleri tencereye ilave edin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

5. Kavrulan etlerin üzerine doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salana kadar pişirin.

6. Haşlanmış nohutları ve bamyaları ekleyin.

7. Üzerine 3 su bardağı suyu ekleyin ve tuz, karabiber, pul biber ekleyin.

8. Yemeği kaynamaya bırakın ve kaynadıktan sonra tencerenin altını kısın.

9. Yaklaşık 30-35 dakika boyunca, kısık ateşte pişirin.

10. Piştikten sonra limon suyunu ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.

Yemeğiniz servise hazır! Ekşili nohutlu etli bamyanızı sıcak olarak, yanında pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze yeşil salata ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Ekşili nohutlu etli bamya, zengin besin içeriği ile dikkat çeker. Bamya, lif açısından zengin bir sebze olup sindirim sistemine fayda sağlar. Nohut, protein kaynağı olarak bilinirken, et ise vücuda gerekli olan demiri sağlar. Bu yemek, özellikle çocuklar ve yetişkinler için sağlıklı bir alternatif sunar. Yemek yapımında taze malzemelerin kullanılması, yemeğin lezzetini artıracak ve besin değerlerini koruyacaktır. Sonuç olarak, ekşili nohutlu etli bamya, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Farklı tatlar arayanlar için harika bir seçenek olan bu tarif, kolayca hazırlanabilir ve aile yemeklerinde yer alabilir.