Oktay usta'nın tarifiyle konya usulü bamya çorbası nasıl yapılır?

Bamya çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle Konya yöresine ait olan bu çorba, hem lezzeti hem de sağlığa faydaları ile dikkat çekmektedir. Oktay Usta'nın tarifi ile hazırlayacağınız Konya usulü bamya çorbası, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. İşte bu lezzetli çorbanın yapım aşamaları.

Bamya çorbası için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

• 300 gram taze bamya
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı limon suyu
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Bamya çorbasının hazırlanma aşaması oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapmanız gerekenler sıralanmıştır:

Öncelikle bamyaları temizleyin. Bamyaların uç kısımlarını kesin ve yıkayın. Taze bamyaların kullanılması, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek kavurun. Soğanların pembeleşmesini bekleyin.

Kavrulan soğanların üzerine küp doğranmış domatesi ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.

Temizlediğiniz bamyaları ve yıkanmış pirinci tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika birlikte kavurun.

Tencereye 4 su bardağı su veya et suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave ederek kaynamaya bırakın.

Çorba kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin. Limon suyu, çorbanın lezzetini artıracak ve bamyaların rengini korumasını sağlayacaktır.

Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Bamyalar yumuşadığında çorbanız servise hazır olacak.

Bamya çorbası, genellikle sıcak olarak servis edilir. Üzerine taze limon dilimleri ekleyerek sunabilirsiniz. Ayrıca yanında sıcak pide veya ekmek ile servis edilmesi tavsiye edilir.