Etli nohutlu kuru bamya yemeği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Etli nohutlu kuru bamya yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem et hem de sebze içeren bu lezzetli yemek, özellikle yaz aylarında taze bamyaların yerini kuru bamyaların aldığı zamanlarda tercih edilmektedir. Bu yazıda, etli nohutlu kuru bamya yemeğinin yapılışı, malzemeleri ve hazırlık aşamaları detaylı bir şekilde anlatılacaktır.

Yemeğin hazırlanmasında gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 250 gram kuşbaşı et
• 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
• 200 gram kuru bamya
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz (damak tadına göre)
• 6 su bardağı su

Etli nohutlu kuru bamya yemeğinin hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

Nohut, bir gece önceden suya konulup ıslatılmalıdır. Bu işlem, nohudun yumuşamasını sağlayarak pişirme süresini kısaltır. Ayrıca, kuru bamyalar da yıkanarak hazırlığa alınmalıdır.

Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Kuşbaşı doğranmış etleri ilave ederek, etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.

Kavrulan soğanlar ile etlerin üzerine ezilmiş sarımsakları ve rendelenmiş domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu aşamada istenirse salça da eklenebilir.

Islanmış nohutları tencereye ekleyin ve üzerine tuz, kararbiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. Tüm malzemelerin harmanlanmasını sağladıktan sonra suyu ekleyin.

Su kaynamaya başladıktan sonra kuru bamyaları ekleyin. Kuru bamya, yemeğe kıvam ve lezzet katacaktır. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin.

Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Sıcak servis yaparak yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz.

Etli nohutlu kuru bamya yemeği, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarımızda yer almalıdır. Bu tarifle hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek hazırlamak mümkündür. Afiyet olsun!