Adana Usulü Nohutlu Bamya Tarifi Nasıl Yapılır?
Adana mutfağı, zengin tatları ve kendine has lezzetleri ile dikkat çeken bir mutfak kültürüne sahiptir. Bu makalede, Adana usulü nohutlu bamya tarifi detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Nohutlu bamya, hem besleyici hem de lezzetli bir sebze yemeği olarak sofralarımızda yer alır. İşte bu özel tarifin hazırlanışı için gerekli malzemeler ve adım adım yapım aşamaları.
Gerekli Malzemeler
Nohutlu bamya yemeği için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 500 gram taze bamya
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 3-4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Nohutlu bamya yemeğini hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - İlk olarak, bamyaların uç kısımlarını kesip temizleyin. Taze bamyalar kullanmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesleri de kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.
- Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğradığınız sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Ardından, doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Domatesler piştikten sonra haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın.
- Son olarak, bamyaları tencereye ilave edin. Üzerine tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Yemeğin üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Nohutlu bamya yemeği, genellikle pilav ile birlikte servis edilir. Yanında yoğurt ile sunmak, yemeğe ayrı bir lezzet katmaktadır. Ayrıca, taze yeşillikler ve limon dilimleri ile zenginleştirilmiş bir salata da yemeğin yanında tercih edilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Nohutlu bamya yemeğinde kullanılan nohut, önceden haşlanmış olmalıdır. Dilerseniz nohutları akşamdan ıslatıp, ertesi gün haşlayarak kullanabilirsiniz.- Bamyalar, pişirme sırasında fazla karıştırılmamalıdır; aksi takdirde dağılabilir.- Yemeğin lezzetini artırmak için, pişirme sırasında birkaç dal taze nane ekleyebilirsiniz.- Eğer yemeğin daha ekşi bir tat olmasını isterseniz, pişirme esnasında limon suyu eklemeyi düşünebilirsiniz.
Sonuç olarak, Adana usulü nohutlu bamya tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir sebze yemeği alternatifi sunmaktadır. Bu tarif, özellikle sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!
|
.jpg "Bamya Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuru Bamya Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Nohutlu bamya tarifini okuduktan sonra, gerçekten de Adana mutfağının zenginliğini bir kez daha hissettim. Taze bamyalar kullanmanın yemeğin lezzetini artıracağına tamamen katılıyorum. Nohutların önceden haşlanması gerektiğini belirtmişsiniz, bu da zaman yönetimi açısından önemli bir nokta. Peki, yemeği yaparken bamyaların pişirme süresine dikkat etmek gerektiği konusunda daha fazla bilgi verebilir misiniz? Ayrıca, taze nane eklemenin lezzeti nasıl etkilediğini merak ediyorum. Bu tarifi denemeyi düşünüyorum, umarım sonuç harika olur!
Cevap yazMerhaba Sahibe,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Nohutlu bamya tarifi gerçekten Adana mutfağının zenginliğini yansıtan harika bir lezzet. Bamyaların pişirme süresi konusunda dikkatli olmak oldukça önemli. Taze bamyalar genellikle 15-20 dakika içinde pişerken, fazla uzun süre pişirildiğinde yumuşayıp dağılma riski taşırlar. Bu nedenle, bamyaları yemeğin sonuna doğru eklemek, hem dokusunu koruması hem de lezzetinin taze kalması açısından en iyi yöntemdir.
Ayrıca, Taze nane eklemek de yemeğin lezzetini önemli ölçüde artırır. Nane, özellikle sıcak yemeklerde tazelik ve ferahlık hissi verir. Yemeğe son aşamada ekleyeceğiniz nane, hem hoş bir aroma katacak hem de damaklarda hoş bir tat bırakacaktır.
Tarifi denemeniz harika bir fikir! Sonuçların mükemmel olacağına inanıyorum. Afiyet olsun!