Kıymalı kuru bamya yemeği nasıl yapılır?

Kıymalı kuru bamya yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bamya, içerdiği lif, vitamin ve mineraller sayesinde sağlıklı bir sebze olarak bilinir. Bu yemek, zengin kıyma ve baharatlarla birleşerek lezzetli bir tabak oluşturur. İşte kıymalı kuru bamya yemeği yapmanın adımları.

Malzemeler

Kıymalı kuru bamya yemeği için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuru bamya
• 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Yemeğin Hazırlanışı

Kıymalı kuru bamya yemeği hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Kuru bamyanın Hazırlanması:

Kuru bamya kullanmadan önce, bamyanın 1-2 saat önceden sıcak su içinde bekletilmesi önerilir. Bu, bamyanın yumuşamasına ve pişme süresinin kısalmasına yardımcı olur.

2. Soğan ve Sarımsakların Doğranması:

Soğanları yemeklik doğrayın ve sarımsakları ince ince kıyın.

3. Kıymanın Kavrulması:

Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Önce doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıymanın rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.

4. Salçanın Eklenmesi:

Kavrulan kıymaya biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada, doğranmış domatesi de ekleyerek karıştırın.

5. Bamyanın Eklenmesi:

Önceden beklettiğiniz ve süzdüğünüz kuru bamya tencereye ekleyin. Bamyanın üzerine su veya et suyunu dökün. Tuz ve baharatları da ekleyerek karıştırın.

6. Pişirme Süreci:

Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Bamyanın yumuşaması için bu süre yeterli olacaktır.

7. Servis Öncesi:

Yemek piştikten sonra isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz. Bu, yemeğe taze bir lezzet katacaktır.

Servis Önerileri

Kıymalı kuru bamya yemeği, pilav veya yoğurt ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, yanında yeşil salata ile dengeli bir tabak oluşturmak mümkündür.

Ekstra Bilgiler