Etsiz Kuru Bamya Yemeği Nasıldır? Tarif ve Yapılışı
Etsiz kuru bamya yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı tariflerinden biridir. Bu yemek, özellikle vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için harika bir alternatiftir. Kuru bamya, lif açısından zengin olması nedeniyle sindirim sistemine fayda sağlarken, aynı zamanda düşük kalorili bir besin kaynağıdır. İşte etsiz kuru bamya yemeğinin tarifi ve yapılışı.
Malzemeler
- 250 gram kuru bamya
- 2 adet orta boy soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 2 adet domates (veya 2 yemek kaşığı domates salçası)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sıcak su
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
1. Kuru Bamyaların Hazırlanması: Kuru bamya, pişirmeden önce sıcak suyun içinde yaklaşık 30 dakika bekletilmelidir. Bu işlem, bamyaların yumuşamasına yardımcı olacaktır.
2. Soğan ve Sarımsakların Doğranması: Orta boy soğanlar ve sarımsaklar ince ince doğranır. Bu malzemeler, yemek pişirilirken aromatik bir tat oluşturacaktır.
3. Soğanların Kavrulması: Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.
4. Sarımsakların Eklenmesi: Kavrulan soğanların üzerine doğranmış sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
5. Domateslerin Eklenmesi: Doğranmış domatesler (veya domates salçası) tencereye eklenir. Domatesler yumuşayıp suyunu salana kadar pişirilir.
6. Bamyaların Eklenmesi: Önceden ıslatılan kuru bamyalar tencereye eklenir. Bamyalar, diğer malzemelerle birlikte birkaç dakika kavrulur.
7. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. Malzemelerin iyice karışması sağlanır.
8. Sıcak Su Eklenmesi: Tencereye 4 su bardağı sıcak su eklenir ve karıştırılır. Yemek kaynamaya bırakılır.
9. Pişirme Süreci: Kaynadıktan sonra, ocak kısık ateşe alınır ve kapak kapatılır. Yemeğin pişmesi için yaklaşık 30-40 dakika beklenir. Bamyaların yumuşadığından emin olunmalıdır.
10. Servis: Pişen yemeği ocaktan alarak, maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapabilirsiniz. Etsiz kuru bamya yemeği, pilav veya yoğurt ile birlikte tüketilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Kuru bamya, Türk mutfağında genellikle yaz aylarında taze olarak tüketilmektedir. Ancak, kurutulmuş hali ile kış aylarında da besleyici bir alternatif sunmaktadır.
- Bu tarifteki malzemeler isteğe bağlı olarak değiştirilebilir. Örneğin; bamyaların yanı sıra sebzeler (patates, havuç gibi) eklenerek zenginleştirilebilir.
- Yemekte kullanılan baharatlar, kişisel damak tadına göre ayarlanabilir. Daha baharatlı bir tat arayanlar için karabiber ve pul biber miktarı artırılabilir.
Sonuç olarak, etsiz kuru bamya yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu tarif sayesinde sağlıklı bir alternatif oluşturabilir ve misafirlerinize ya da ailenize sunabilirsiniz.
|
.jpg "Kuru Bamya Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
